生在南方，我特别喜欢喝粥，但每次大年初一，家里早餐一定是面条加鱼丸，从不会吃别的。我好奇，就问妈妈，为什么每次都要吃面条呢？
妈妈说，如果你初一喝粥的话，出门就要下雨，你喜欢下雨天吗？
我当然不喜欢下雨天，下雨天我的漂亮裙子就会溅到泥巴。然后我就乖乖吃面条了。
后来我才知道，原来初一吃面条，不是为了不下雨，而是因为面条也叫长面，又叫长寿面。初一吃长寿面，就寓意着美好，希望吃面的人长寿永久，希望一家人都长命百岁的意思，而吃丸子则是寓意着全年一家人都能够团团圆圆，幸福美满。
面条其实在《史记》中就有所记载，只不过那时候不叫面条，而是叫饼。当时有水有面的都叫“饼”，其中面条在汤中煮熟，又叫“汤饼”。
后来，贾思勰在他的著作《齐民要术》中写到“水引饼”，并介绍了它的做法：
挼如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶逐沸煮。也就是说，北魏的面条叫“水引饼”，主要是面条拉成筷子般粗细，然后再掐成一尺一段浸之水中，水沸后迅速捏成扁条状，下锅后煮熟捞起，最后淋上鸡汤。
等到了宋朝，面条的种类那就更多了，简直可以称为“面食天下”。介绍南宋风貌和故事的《梦粱录》中，就提到了很多面条，比如三鲜面、盐煎面、蝴蝶面、笋泼肉面等等，看来宋朝的吃货真的不是一般多。
当时还出了一本有名的食谱，叫《山家清供》，里面谈到了很多面食的典故和具体做法，可见面条的确是深入人心了。
我最喜欢的面条，还是要加点香菇和鱼丸的。吃完面条，2020年和今后的每一年，要的就是和家人不争吵，和和睦睦过日子。
